e Cassoulet de Castelnaudary, naturellement !

Dans notre région de tradition qui voit naître les vins des Côtes de Malepère, se mitonne également le Cassoulet de Castelnaudary, une spécialité culinaire connue du monde entier.

Les gestes amoureux et le savoir faire rigoureux qu'ils exigent font d'eux un couple parfait, pour le plus grand bonheur des gourmets. Ainsi, l'alliance d'un Grand Vin de Malepère et du Cassoulet de Castelnaudary souligne la richesse des saveurs et en un jeu subtil, crée l'Harmonie Naturelle.

Nos vins sauront tout aussi relever :

Un suprême de volaille aux truffes Un civet de lièvre à la sauge Une épaule d'agneau rôtie au thym et au romarin Un salmis de palombes à la fricassée de champignons sauvages

Sans oublier les belles pièces de gibier comme les côtelettes de sanglier ou le civet de biche

Pour les inconditionnels du fromage, en accompagnement de tome des Pyrénées affinée...