ègle d'encépagement
( Nouveau décret en instance de parution)


Pour les vins rouges :

Cépages principaux : Merlot N, au minimum 50%.
Cabernet Franc et/ou Cot N : minimum 20% à partir de 2006.
Cépages complémentaires : Cabernet Sauvignon, Cinsaut N, Grenache N, Lledoner Pelut.

Pour les vins rosés :

Cépages principaux : Cabernet Franc, Cinsaut N, Grenache N, ensemble minimum 70%
Cépages complémentaires : Merlot N, Cot N, Cabernet Franc, Syrah N. (La Syrah est limitée aux parcelles plantées à la date de mise en vigueur de l'arrêté).

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