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l'origine : Grès, poudingues et dépôts alluviaux
du tertiaire
Le massif anticlinal de la Malepère est "armé"
par un banc fortement gréseux. Ça et là, des affleurements,
au substrat très dur, ont résisté, formant des mammelons appelés
"pech".
Les cuestas
d'Alaigne et Fanjeaux qui sont des barrières de grès
et parfois de poudingues, dits de PALASSOU, ferment le Razès
au Sud Ouest.
Le substrat des sols viticoles est de type molassique
hétérogène (molasse de Carcassonne à
l'Est et molasse de Castelnaudary à l'Ouest). Cette formation
de la deuxième partie du tertiaire, d'origine alluviale,
alterne des bancs argilo limoneux et des bancs de grès.
Elle amène ainsi à distinguer trois types de sols
de spécificités
viticoles différentes.
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