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Truffe et terroir

Le mariage d'amour entre la truffe d'été et les vins de la Malepère a donné naissance à cette belle manifestation musicale, conviviale, familiale et inter-générationnelle, qui met en lumière les producteurs et les artisans venant présenter de nombreux produits d'exception, ainsi que leur savoir faire des anciens revisité par la jeune génération.

"Truffe et terroir" est devenu au fil des années le rendez-vous incontournable, où les flâneurs, les curieux, les rêveurs, les amoureux du bon goût et du bon vivre se retrouvent. Rejoignez nous samedi 25 JUIN 2016 de 10 H a 18 H au coeur du village de Roullens pour le marché de la truffe d'été.

Pour les curieux et les épicuriens

  • Marché de la truffe d'été des produits du terroir
  • Dégustation des vins de l'AOP Malepère
  • Atelier de cuisine autour de la truffe avec le lycée Charles-Cros de Carcassonne (Inscription sur place)
  • Démonstrations de cavage par les chiens truffiers
     

Nombreuses animations :

  • Démonstration de vannerie, coutelier et remmouleur, atelier de ferronnerie ( avec le lycée Andreossy de Castelnaudary ) 
  • Animations musicales et vocales
  • Jeux gratuits pour les enfants ( promenade a poney, maquillage.. )
  • Confrérie invitée ( académie universelle du cassoulet )
  • Cru invité ( AOP Limoux ) 
  • Potier
  • Ateliers des saveurs
  • Tailleurs de pierres
  • Danses et jeux occitans, balles aux tambourins, palais gascon.
     

Pour les gourmands

  • Ardoise gourmandes entre deux euros et six euros la part, entrée truffée ( élaborées par le chef Jean-Pierre Blasco ), entre-pains aux canard et à la tapenade truffée, dessert à base de truffe... 
  • Ouverture du marché aux truffes d'été à 11h30 
     

Infos pratiques

Lou cami del vi : 06 89 25 47 87
www.roullens.fr
www.facebook.com/TruffeTerroirRoullensEnMalepère
 

Des vendanges jusqu'à la dégustation

Tous les vendredi matin cet été les vignerons de la Cave La Malepère vous accueillent dans leur cave afin de vous faire partager leur savoir et déguster leurs produits

Cave La Malepère

La cave Coopérative La Malepère est le résultat d'une volonté de quelques vignerons qui avaient compris que leur force serait leur rassemblement...

Domaine La Louvière

Le Domaine La Louvière, au coeur de l'AOC Malepère, est situé au pied des Pyrénées sur la commune de Malviés à environ 30 kilomètres au sud-ouest de l'imposante ville forteresse de Carcassonne dans la Malepère.

Domaine Girard

Le Domaine Girard, au coeur de l'AOC Malepère, profite d'un micro-climat méditerranéen à influence océanique. Les vignes sont cultivées en viticulture raisonnée, la qualité du fruit et de ses arômes est privilégiée par une production naturelle et une récolte à la main. Vignerons depuis 4 générations, le Domaine Girard qui comprend aujourd'hui près de 30 hectares, a toujours privilégié l'esprit terroir ainsi que la qualité.

Château Belvèze

Le Château Belvèze, au coeur de l'AOC Malepère, s'étend sur 150 Hectares dont 35 Hectares de vignes : Chardonnay, Merlot, Cabernet Franc et Sauvignon constituent les principaux cépages du vignoble.

Domaine Rose et Paul

Le Domaine Rose et Paul, au coeur de l'AOC Malepère, offre des vins aux fidèles reflets de son terroir, alliant rondeur et puissance, souplesse et caractère.

Château Guilhem

Le Château Guilhem, au coeur de l'AOC Malepère, construit à la fin du XVIIIème siècle de style directoire sur l'emplacement d'une cité Gallo-Romaine, a toujours été entouré de vignes. Il est niché sur les contreforts du massif de la Malepère (zone natura 2000), à mi chemin entre Carcassonne et Limoux, sur la commune de Malviès. Depuis 1878, 6 générations de vignerons se sont succédées jusqu'à l'actuel propriétaire, Bertrand Gourdou-Guilhem.

Château Les cèdres de Robert

Le Château Les cèdres de Robert, au coeur de l'AOC Malepère, a été repris en 2013 par Delphine Serres de la Roussière. La sélection qualitative de l'encépagement ainsi que la mise en valeur du vignoble en cave particulière remonte au début des années 1980. La reprise du domaine s'inscrit dans la continuité de ce terroir généreux et atypique.

Château de Cointes

Le Château de Cointes, au coeur de l'AOC Malepère, situé dans la partie nord-est de ce massif est soumis aux deux influences climatiques océanique et méditerranéenne.

Le pas de la Dame

Un Domaine familial. Un Vignoble au coeur d'un Terroir atypique. Au coeur du massif de la Malepère, le Domaine de Brens compte vingt-six hectares de vignes. Assis à plus de 300 mètres d'altitude, il se devine entre vallons, collines et forêts de chênes.

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  • Cru Malepere
  • Maison des Terroirs
  • 11240 ALAIGNE
  • 04 68 69 95 10
  • crumalepere@wanadoo.fr
  • Le mariage d'amour entre la truffe d'été et les vins de la Malepère a donné naissance à cette belle manifestation musicale, conviviale, familiale et inter-générationnelle, qui met en lumière les producteurs et les artisans venant présenter de nombreux produits d'exception, ainsi que leur savoir faire des anciens revisité par la jeune génération.
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